５年生家庭科　理想の出汁（だし）

５年生は先月「三上鰹節店」の方を講師に、カツオ節の歴史や特徴を学習しました。その続きで、他の出汁も学び、自分の好きな味の出汁を考える、家庭科の授業をしました。用意されたのは、カツオ節、コンブ、煮干しの３種類です。それぞれの出汁を味噌汁にして味わい、そのあとミックスして、味の変化を確かめました。２つの出汁を合わせると、味や香りに深みが出ることに気付きました。ただし、合わせない１種類の出汁が気に入った子も多くいました。