食育　鮭

6年生は10月2日（水）の家庭科で、いつもは学校給食の食材を納入している魚屋「星野商店」さんに来ていただき、「鮭（サケ）」１匹丸ごとをさばく食育の授業をしました。実際には1匹ではなく、雄雌の2匹をさばいて、味の違いなどを体験しました。大きな包丁で、どんどん開いていく様子に、最初は興味津々、だんだんその手つきに見入っていました。この時期のサケは、メスは卵（いわゆるイクラ）をもつので味はさっぱりしていて、オスの方が身は美味しく感じる人が多いそうです。子ども以上に喜んでいたのは担任ｋ先生。あまりに乗り出しすぎて、子どもから「先生、見えません」と注意されていました。