校長日誌　錦町の空から　NO361 （2018/09/12）

校長日誌　錦町の空から　NO361  （2018/09/12）

　ザ・ノンフィクションー八ヶ岳自然教室ー⑯

　ほうとうづくり①

　14：30からほうとうづくりの準備に入りました。

この道のプロ、管理員さんからほうとうづくりで大切なポイント３つを伺いました。

ほうとうづくりの鍋の底にはあらかじめクレンザーが塗り込んであります。このクレンザーが落ちないように、水を入れることが大切、との話がありました。（うっかりクレンザーを落としてしまうと、後で洗うのに大変苦労します。）

事前に話はあったのですが、念のため、ほうとうづくりの手順を先生が確認してくれました。よくわかる図。

手を入念に洗い、早速材料を切りました。