校長日誌　錦町の空から　NO1857　(2021.3．17）

美味しゅうございました。

※愛媛県漁業協同組合から二回目の無償提供のタイ（前回も身がふんわりとしてとても美味しかったです。）を使用します。愛媛県の郷土料理のタイ飯は2種類あり、焼いたタイを入れて炊きこんだ「松山タイ飯」と、生卵入りのたれに着けたタイの身をたれごとご飯にかけて食べる「宇和島タイ飯」があります。生産量日本一だからこその食べ方ですね。給食では「松山タイ飯」をアレンジします。柑橘類の生産量も日本一ですが、蛇口からミカンジュースが出る機械は本当にあるそうですよ。