みそづくり今年も仕込み終了！

ミンチを作る装置で、大豆をミンチ状にします。
「モンブランみたい」なんてうまいことを言う
５年生です。

麹（こうじ）を細かくしているグループです。
みそのあのおいしそうなにおいは、この麹か
らできるのでしょう。

ミンチになった大豆と麹を混ぜて、丸い大きめの
団子状にします。

みそ樽の中に、思い切り団子を投げつけます。
塩・団子・昆布の層を何層か作ります。

「うりゃー！」「こんちくしょう！」「やー！」
などと叫んで（叫ばなくてもいいですが）投げ込
みます。

このあと、ふたをして、重しをして、
約１年じっくり熟成させます。ここ
までしか取材できませんでしたが、
今年もうまくいったようです！
今日も、保護者の皆様のご協力を
ありがとうございました。