2019年10月の記事一覧

17日（木）の献立に「手作りジャンボギョウザ」が出ました。こんなに大きなギョウザを､どうやって作っているのかというと、調理場ではスチーム・コンベクション・オーブンを使って調理しています｡スチーム・コンベクション・オーブンは水蒸気と熱風の量を調節して加熱する機械で､「焼く｣｢煮る｣｢炊く｣｢妙める｣｢揚げる｣｢苑でる｣｢蒸す｣｢温める｣ことができるそうです｡一度にたくさんの料理を均一に仕上げられるので調理場にはなくてはならない機械です。
15日（火）ご飯、鮭のカレー風味揚げ、豚肉とキクラゲの炒め物、米粉麺のスープ、牛乳
16日（水）ミルクパン、ししゃものフリッター、ポークシチュー、キャベツともやしのごまサラダ、牛乳
17日（木）豚キムチご飯、手作りジャンボギョウザ、豆乳スープ、牛乳
18日（金）ご飯、シュウマイの天ぷら、しらたきのピリ辛炒め、チンゲンサイと大根の味噌汁、たかおブドウ、牛乳