【～令和３年の思い出】

2021年6月の記事一覧

先週の給食　甜麺醤（てんめんじゃん）

投稿日時 : 2021/06/13

日本のお味噌、醤油は主に大豆から作りますが、アジアの調味料の味噌、醤（じゃん）はいろいろな材料から作られます。９日（水）に出た「回鍋肉」などの中華料理で使われる｢甜麺醤｣は小麦を発酵させて作ります。では、マーボ豆腐などに使う「豆板醤（トウバンジャン）」は何から作るでしょう。正解は「ソラ豆」です。ちょっと意外です。

7日（月）バケット、シイラのムニエル、しめじとトマトのスパゲティ、豆乳スープ、牛乳
8日（火）枝豆とコーンのご飯、鶏肉の甘辛揚げ、白菜と小松菜のおひたし、かぶのみそ汁、牛乳

9日（水）回鍋肉丼、もやしとニラのスープ、さくらんぼゼリー、牛乳
10日（木）焼きそば、ニラたまスープ、パイナップル蒸しパン、牛乳