カテゴリ:給食日誌

《献立》牛乳　ごはん　鶏肉のねぎだれかけ　きんぴらごぼう　若竹汁
※若竹汁とは、その名の通りわかめとたけのこを使った汁物です。具材がシンプルなのでだしの旨さが決め手となります。「だしをしっかりとる」ということは、給食で大切にしていることの一つです。

《献立》牛乳　ごまパン　サケのパン粉焼き　きのこと水菜のスパゲティ　大根とベーコンのスープ
※読書の秋・スポーツの秋、そして実りの秋！秋は美味しいものがたくさんありますね。秋の味覚の代表格とも言えるきのこ。今日はスパゲティと組み合わせました。

《献立》牛乳　天津丼　もやしのスープ　りんご
※ごはんの上にカニ玉をのせ、甘酸っぱいたれをかける天津丼。“天津丼”は日本で生まれた料理なので、本場中国にはありません。丼ものが大好きな日本人ならではの発想でしょう。

《献立》牛乳　丸パン　コロッケ（ソース）　ボイルキャベツ　ほうれん草とベーコンのスープ
※パン粉のサクっとした食感の中に、じゃが芋の優しい味わい！今日の給食の主役は手作りコロッケです。キャベツは立川産を使用しています。

《献立》牛乳　わかめとごまのごはん　キビナゴのから揚げ　豚肉と野菜のみそ煮
※キビナゴは、体に銀青色の帯模様があるお魚。「キビ」とは帯のこと、「ナゴ」は小さな魚という意味があるそうです。

《献立》ジョア（プレーン）　カレーピラフ　ボイルウィンナー　白菜とホタテのクリーム煮
※洋風の炊き込みごはんともいえるピラフ。今日はカレー味にしてみました。

《献立》牛乳　ごはん　大豆と小魚の揚げ煮　筑前煮　もずくと豆腐のみそ汁
※揚げ煮は、大豆をゆでたもの（水煮可）とかえり煮干しを揚げて、しょうゆ１：砂糖１：みりん１の割合で作った調味料とあわせます。甘辛い味付けなので子どもたちにも人気です。

《献立》牛乳　豆乳パン　タンドリーチキン　ミックスベジタブルソテー　オニオンスープ
※「今日はカレーライスかと思ったよ。」という声かけを何人の児童からされたでしょうか。学校中に漂うカレーのにおいは焼きあがったタンドリーチキンの香りでした。鶏もも肉に、塩・こしょう・白ワイン・にんにく・しょうが・トマトケチャップ・しょうゆ・ヨーグルト・カレー粉・レモン果汁で下味をつけて焼きました。

《献立》牛乳　中華丼　卵入りわかめスープ　みかん
※みかんの美味しい季節になりました。今日は２年生の教室にお邪魔しましたが、みかんの剥き方で盛り上がりました。へたの方から？おしりから？
皆さまはいかがでしょうか？

《献立》牛乳　ほうれん草パン　チーズオムレツ（ケチャップ）　ジャーマンポテト　豆と野菜のスープ煮
※スープ煮はこの一品で100ｇの野菜がとれます。大きな回転釜でコトコト煮込むので、素材の旨みが凝縮されています。