いしずえ４１９

■給食のコロッケはとてもおいしかったです！調味料のサシスセソが
絶妙だと料理はおいしいですね。サシスセソは、言うまでもなく砂糖、
塩、酢、しょうゆ（醤油）、味噌です。子供のころ「セ」がなぜしょ
うゆなのか？「ソ」はソースでは？と疑問でした。当時、いつものよ
うに今は亡き祖母に質問しましたところ、醤油は昔「せいゆ」と言っ
てたという答えがかえってきました。こちらは納得。また、味噌は昔、
「噌」と一文字で表していたとのこと。（諸説あり）こちらには思わ
ず「うっそー」と叫びました。祖母は「『みそひともじ』って言葉が
あるでしょ。」と、サラッと大ぼらを吹いてくれました。「おばあち
ゃんそれ間違いでしょ！」とタンカを切った私でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（５月２３日飯田芳男）