2023年9月の記事一覧

■大根と油揚げの味噌汁をおいしくいただきました。出汁がよくきいていました。６年

生の「ご飯と味噌汁」の調理実習を指導したことがあります。出汁は煮干しです。指導

のポイントは多岐にわたります。３０年前は炊飯器ではなく、鍋でご飯を炊く指導でし

た。前日の練習ではうまくいかず泣きそうでした。いえ泣きました。３回目はうまくい

きました。白い炊き立てのご飯に、しょうゆをひとったらし！ごちそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（９月２０日飯田芳男）