■五目あんかけそばは、毎回予約数の多い献立です。今日もおいしく
いただきました。麺類は生徒に人気があります。私も麺類が好きです。
時々パスタマシーンを使ってうどんを作っています。立川もうどんを
打つご家庭が多いようです。我が家も父がよく作っていました。北多
摩郡の出身なので、うどんはハレの日に登場しました。つゆにつけて
食べるうどんはごちそうだったのです。私が打つうどんは、２０回に
１回は絶品です。せめて２０回に２～３回は絶品のうどんが打てるよ
うに、今宵の満月に誓おうと思います。 （４月２７日飯田芳男）
校長