いしずえ

■そろそろキンモクセイの香りがただよう頃です。ギンモクセイの改良がキンモクセ
イだとか。そのキンモクセイもギンモクセイもモクセイの変種だそうです。そのあた
りは植物学者の牧野富太郎先生が詳しいはずです。金木犀、沈丁花、クチナシは日本
の三大香木（こうぼく）と言われています。香りと言えばナイアガラというぶどうも
甘い香りがします。旬の香りは趣（おもむき）があります。（９月１２日飯田芳男）