校長日誌　立川の空から　NO７０　（2014/12/20）
「うどん作り①」

　12月18日、19日の両日、６年生がうどん作りに取り組みました。（来週の月曜日21日にも行われます。）
　西砂小学校のうどん作りは、地域のうどん作りに端を発する、地域に根付いたものです。（一昔前、総合的な学習が始まったころ、うどんやそば作りをする学校がかなりありました。地域にそばやうどん作りをする根拠がないのに、ただ「体験的な活動が大切」「食育は大切」というだけで取り組んでいたのです。でも、それでは家庭科です。その点、西砂小のうどん作りは、地域のうどん作りの伝統に根差しているのです。）

　うどん作りの材料の小麦は、今６年生の子供たちが５年生の時麦まきをし、６年生になってから麦刈りをしたもの。（麦刈りで出たわらを使って、「松明祭り」も行っていることは特筆すべきことです。）
　うどん作りに適した地域である理由がもう１つあります。
　それは、地域の人材です。麦まき、麦刈り、（松明祭り）、そして最後のうどん作りのそれぞれで、地域の方々が講師となってくださっています。
　さらには、保護者ボランティア。保護者のボランティアが子供たちの活動を力強く支えてくださっているのです。
　うどん作りの様子については、また次回。