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2021年6月の記事一覧
本日の給食【６月２８日（月）】
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本日の給食
ビビンバ、春雨スープ、河内晩柑（かわちばんかん）、牛乳
春雨は、デンプンを用いた乾燥麺の一種で、軽くゆでてから使うことが多いです。中国から輸入されるものは、緑豆デンプンから作ったもので、煮崩れしにくいですが、国産の春雨は、ジャガイモデンプンが原料で、緑豆春雨に比べると、コシが強くありません。
ビビンバ、春雨スープ、河内晩柑（かわちばんかん）、牛乳
春雨は、デンプンを用いた乾燥麺の一種で、軽くゆでてから使うことが多いです。中国から輸入されるものは、緑豆デンプンから作ったもので、煮崩れしにくいですが、国産の春雨は、ジャガイモデンプンが原料で、緑豆春雨に比べると、コシが強くありません。
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