2023年5月の記事一覧

　きんぴらご飯、ワカサギの唐揚げ、呉汁（ごじる）、カラマンダリン、牛乳
　呉汁（ごじる）は、日本各地に伝わる郷土料理の１つです。水につけて柔らかくなった大豆をすりつぶしたものを「呉」といい、「呉」を入れた味噌汁なので「呉汁」と呼ばれるようになりました。「畑の肉」と言われるくらい栄養素が多い大豆と、野菜をたくさん使っているので、栄養価も高い料理です。すりつぶした大豆が入ることで、いつもの味噌汁より、ふわっとした食感と風味になります。