2025年1月の記事一覧

【本日のメニュー】

牛乳　ごはん　鶏肉のすき煮　にぎすの唐揚げ　茎わかめときゅうりの炒め物　立川産梨ゼリー

　今日は、「立川産梨ゼリー」についてお話します。使われている梨の品種は、「新高（にいたか）・秋月（あきづき）・楽山（らくざん）」です。「新高」は、大きな梨で、中には１キログラムを超えるものもあります。その「新高」と、梨の品種の中でも人気の高い「豊水（ほうすい）」と「幸水（こうすい）」の３つを掛け合わせたものが、「秋月」です。「楽山」は、さっぱりとした甘さが人気の品種で、あまり市場に出回っていない品種だそうです。ところで、ひとつの果物でもいろいろな品種があるのはなぜでしょうか。理由の一つとして、品種改良をすることで、より美味しさを追求したり、病気に強くしたりして、ほかにないブランド品を安定して生産することができるということがあげられます。梨の美味しさの秘密はこんなところに隠されているのですね。