学校でのできごと

　本日の給食のメニュー

　パエリア、豚肉の香味カツレツ、鶏肉とカブのスープ、牛乳

　今日の給食は、ピラフ、リゾットと並ぶ世界三大米料理の「パエリア」です。サフランで風味づけをしたスペインのお米料理です。パエリアとは、鉄のフライパンをさす言葉で、専用の平たい鍋で、魚介類などの具をたくさん入れ、お米とサフランを加えて炊き上げます。日本では、魚介類たっぷりで作ることが多いですが、スペインでは地域や家庭によって入れる具材が違い、山の地域では肉を使ってパエリアを作るそうです。今日のパエリアは、サフランの代わりにパプリカを使っています。給食では、世界の料理がたくさん登場します。いろいろな国のお料理を知って、その国について興味をもってもらえたらと思います。

　本日の給食のメニュー

　チリコンカン、はちみつレモントースト、花野菜とジャガイモのサラダ、牛乳

　今日の給食は、メキシコ料理が由来のアメリカ南部テキサス州発祥の「チリコンカン」です。豚肉や牛肉といんげん豆をチリソースで煮込んだスパイシーな料理です。給食では大豆を使っているため、成長期に必要な良質なタンパク質や鉄分などをとることができます。

　本日の給食メニュー

　ごはん、さわらの柚庵焼き、ほうれん草とキャベツのごまあえ、かす汁、牛乳

　今年の冬至は１２月２２日です。冬至は一年の中で昼の時間が最も短く、夜が長くなる日です。寒さを乗り切るために、栄養価の高いかぼちゃを食べ、ゆず湯に入る習慣があります。今日は旬を迎えるゆずを使って、「さわらの柚庵焼き」を作りました。ゆずの香りを感じてみてください。また、冬至には「運盛り」といって、「ん」のつく食べ物を食べると縁起が良いそうです。にんじん、れんこん、ぎんなん、うどん、、、、忘れてはいけないかぼちゃ！かぼちゃは、別名「南瓜」と呼ばれているため「ん」のつく食べ物だったのですね。英語教育の進んだ今は、「パンプキンだから！」と言った人もいました。

　本日の給食のメニュー

　ペンネとキノコのソテー、フライドチキン、コーンポタージュ、ソフトフランスパン、牛乳

　「ポタージュ」は、フランス語で「スープ」のことです。フランスでは、鍋で食材を煮込んで作ったコンソメやブイヤベースもすべてポタージュだそうです。日本では、食材をミキサーにかけたトロミのあるスープのことを「ポタージュスープ」と呼びますが、フランス語では「スープスープ」となってしまいます。コーンとタマネギをたっぷり使って煮込んだ「コーンポタージュ」で体を温めてください。

　本日の給食のメニュー

　ハヤシライス、れんコーンサラダ（胡麻ドレッシング）、牛乳

　ハヤシライスの名前の由来は「早矢仕さんが考案したハッシュド・ビーフ・ウイズ・ライス」という説が有力です。ちなみに「ハッシュド・ビーフ」とは「細切れの牛肉」という意味があります。ハッシュド・ビーフに比べ、ケチャップを多めにして、子ども向けの味付けにしました。これをご飯にかけて食べるのが「ハヤシライス」です。