学校でのできごと

　本日の給食のメニュー

　ガパオライス、鶏肉と茎わかめのスープ、牛乳

　今日は、タイ料理の「ガパオライス」です。タイでは、いろいろなハーブを使った料理があります。ガパオライスには、「バジル」を意味するガパオが使われています。有名なタイのスープの「トムヤムクン」には、レモングラスが使われています。スープや麺類、ごはん料理など、いろいろな料理に入っているのは、パクチーです。ハーブは、味や香りをよくするために使われますが、食欲増進、血行促進など、様々な効能があるので、昔から医学の面からもよく使われています。今日の「ガパオライス」には、葉っぱを乾燥し、粉にしたガパオを使いました。ガパオの風味が感じられるでしょうか。