2018年12月の記事一覧

味噌づくり２日目。今日は朝から午後まで釜で大豆を煮ます。１クラス２釜ずつ、灰汁を取りながら柔らかくなるまで煮ました。初めの頃と午後とで、煮え具合を確かめました。お手伝いいただいた皆様、ありがとうございました。