学校でのできごと

　本日の給食のメニュー

　メルルーサのフライ、ほうれん草とコーンのソテー、白菜のクリームスープ、牛乳

　メルルーサという魚は、海の深い所に住んでいます。味があっさりとしたクセのない白身魚で、鱈の仲間です。ヨーロッパの方でよく獲れ、体長５０センチから１メートルの大きい魚で、口がとても大きく、歯が鋭い魚です。ほかにも「コイ」「カレイ」「ヒラメ」などが白身の魚です。今日は、メルルーサにパン粉をつけて油で揚げたフライです。ソースをかけて食べてください。

　本日の給食のメニュー

　大豆とゴボウのそぼろご飯、にびたし、のっぺい汁、みかん、牛乳

　のっぺい汁は、全国各地に昔から伝わる郷土料理です。地方によって、ノッペ、ノッペリ、オヌッペ汁、ヌッペ汁など、呼び方もさまざまです。根菜類を中心とした煮物のような具だくさんの汁物で、かたくり粉などでとろみをつけるのが特徴です。たくさんの具材を煮て作っているので、いろいろな味が合わさって美味しいです。熱い季節には、冷やして食べる「冷やしのっぺい汁」もあり、一年中食べられるメニューだそうです。

本日の給食メニュー

スパゲッティミートソース、こんにゃくと海藻のサラダ、スイートポテト、牛乳

　今日は、人気のスイートポテトの作り方を紹介します。さつま芋の皮をむき、茹でやすい大きさに切って茹でます。火が通ったら水気を切り、温かいうちにつぶします。砂糖、バター、牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜます。小判型に形を整えてカップに入れ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。給食では使用しないのですが、上に卵黄をぬると焼き色がきれいに仕上がります。失敗なく作れるお菓子なので、ぜひ作ってみてください。分量や詳しい作り方は、立川市のホームページで紹介しています。

　本日の給食のメニュー

　セルフホットドッグ、じゃがいもベーコン、フルーツヨーグルト、牛乳

　ホットドッグは、ドイツのソーセージがアメリカにやってきた時に、直接持つと熱いことから、パンに挟んで売ったのが始まりです。これが、犬のダックスフントに似ていることから「ダックスフント・ソーセージ」と呼ばれました。しかし、あまりにも呼びにくいので、「あつあつ犬」という意味の「ホットドッグ」という名前になりました。パンに色々なものを挟んで食べるのはおいしいですね。

　本日の給食のメニュー

　ホイコーロー丼、茎わかめ入り中華丼、パインゼリー、牛乳

　ホイコーローは、中国の四川料理の一つです。豚肉とキャベツ、ねぎ、ピーマンなどを一緒に炒め、甘辛い味噌で味付けしたものです。四川料理は、ほかにもマーボー豆腐やタンタン麺などがあって、香辛料をたくさん使った辛い料理が特徴です。給食では、立川産のキャベツとねぎをたっぷり使って、甘いテンメンジャンという味噌で食べやすい味に仕上げました。今日は、ご飯の上に乗せてホイコーロー丼です。