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Hello校長室898 投稿日時 : 2021/10/17 校長 ■サツマイモのおいしい季節になりました。煮ても焼いても蒸しても…という言葉どおり調理方法がたくさんあります。小学校6年の授業では「生でもおいしい芋は?」から入る授業があります。加熱する必要がないでんぷんの変化を学ぶ時、格好の教材になり得る「芋」があります。ナガイモやヤマイモの類がそれです。とろろにしたり、千切りにしてあえものにしたり、生でもじゅうぶんおいしいですね。私は時々「とろろ」をいただいています。粘り強く生きるために!! (10月17日飯田芳男)