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Hello校長室557 投稿日時 : 2020/10/09 校長 ■今日発行の読売中高生新聞『シゴトビト』はパティシエを特集していました。登場したのは41歳の菊地さんです。お菓子作りのキーワードは「早く!」味見をしながら優雅に…という仕事ではないそうです。下積み時代は洗い物やクリームしぼりばかりの日々だったそうです。ちょっと、うるっとして記事を読みました。私は先日、栗をペースト状にしてパスタマシーンで、モンブラン状にしてみました。市販のカステラの上にのせていただきました。味が…??一生パティシエになれないと思います。 (10月9日飯田芳男)